名人的店/StayReal Café/阿信:這是公司夥伴大家一起圓的夢!

StayReal Café/阿信:這是公司夥伴大家一起圓的夢!


▲五月天阿信經營的咖啡店StayReal Café專訪。(記者朱家彥/攝影)

記者曾鈺庭/台北報導

聽說五月天阿信開的咖啡館開張了!阿信粉絲們與網友討論話題之一,當然就要按圖索驥,前往朝拜囉。不愧是天團的風格,StayReal Café位處於自在閒散的敦化南路東區後巷中,除非手上有正確的地址,若只是站在街頭往巷內看,可能會錯過它了,唯有漫步進入巷弄裡,來到它的面前,就絕對會被它3米高的橫式店招吸引,一旁還有難得的綠蔭,底下的櫥窗中,展現著老板阿信與他高中好友不二良對「家」的堅持,這可是他們倆發揮藝術巧思之作。

這份對「家」的堅持,使阿信和好友發揮藝術巧思,打造出實現夢想的咖啡館。


老板出資開啡館讓員工圓夢

愛喝咖啡,每天至少一、兩杯純美式咖啡的阿信,因為很喜愛東區後巷的自在閒散,即便已在附近開了兩家服飾店,但一看到這裡店面要出租,就馬上訂下來了。「但要做些什麼才好?」據說,有一天,StayReal員工開會時,在骨子裡流著好自由又有藝術因子的作用下,阿信想聽員工們的意見,大家很有默契地想到年少時的夢想,一致認為「開咖啡店」,於是帥氣的老板們就決定少數服從多數,而是要開一家給人有「家」的舒適fu,並延用服飾品牌,StayReal Café誕生了。

擅於傾聽員工的聲音,使阿信的咖啡廳充滿員工的歡笑聲

親力親為沒有架子

走進店前,除了右手邊充滿旅人又兼居家的櫥窗設計外,巧克力色打造的可愛小鼠造偶在門口迎賓,它可是不二良精心傑作。進入店內,就能感受到這裡藝術味濃厚的氛圍,右面牆上,掛著多幅村上龍與香港藝術家Molly by Kenny的作品,左邊則是陳列著「一克拉的夢想」藝術展周邊商品,讓展出時沒到的人,可在這裡挑選。附帶一提的是,這裡不僅有濃重的藝術氛圍,連Manu也編排的像一本精美圖文書,從試營運到正式開店,它已被翻得快變型了。

陳列牆上的畫作,使咖啡廳就像博物館般洋溢著濃濃的藝術氛圍。


讓員工們感動的是,店裡的所有陳設,舉凡畫作、皮製復古沙發、木箱或皮箱,到最裡面的個人珍藏櫃裡的寶物,甚至只是燈光角度,阿信到店裡時,總會自己動手調整一下,「他絕不是個只動口,不動手」的老板。也就是說,也許妳坐的位子,可能是大明星前一晚來時調整過的!

親力親為的阿信,對於店裡的陳設布置力求完美。

國際級的咖啡饗宴

StayReal Café是一家營造旅人回家fu感咖啡館,但這裡的咖啡、甜點可也不隨便!特別商請到咖啡老饕絕對造訪過、北市著名的Gabee店創辦人林東源,由這位享譽世界、得過二屆花式咖啡冠軍大師親自調教,從挑選南美的頂級咖啡豆採深度烘培,獨家私房技術將咖啡奶泡呈現厚實綿密,讓手工拉花(Latte art)更易表現,精選多款特調咖啡,口感滑順香醇獨特,也就是說,在Gabee喝的到咖啡、飲品、吃得到的甜點,這裡都有,夠厲害吧!

美味的甜點,令女性朋友愛不釋「口」、意猶未盡。

據說,StayReal總部當初位在民生東路時,就是與Gabee相鄰,每當要開會時就到Gabee來,而阿信自己也愛喝,久而久之與大師成為好朋友,進而讓他打破不開分店的原則,願意傾囊相授,充分顯示StayReal品牌跨足咖啡界的決心。

咖啡店內部以現代甜美風格為主,深受年輕族群的喜愛。


必喝咖啡與甜點

除了空間、傢俱特別外,其實映入眼簾的圓弧吧台,也是StayReal品牌擅長的現代甜美風格,以巧克力磚打造呼應著蛋糕櫃中甜品的童趣。店家推薦到這裡必喝的咖啡是拿鐵系列,尤其是水果風味的拿鐵,它們是採用純天然果露,香醇的果香溶入滑順的咖啡裡,別有一翻味。不喜歡咖啡的人,巧克力飲品也不錯,它特別的是用咖啡機的奶管蒸煮出來的法芙納巧克力,帶點苦味卻又濃郁順口。

從服飾界跨足咖啡界,阿信一點都不馬虎。

此外,這裡有讓女性朋友愛不釋「口」的鬆餅,有別於一般常見的大圓盤造型,食用時得動刀叉,這裡的鬆餅是水滴式,大小適合,外酥內軟的口感,用手拿即可優雅入口,再也不必擔心切得不完整、掉屑會影響形象,五種口味的鬆餅中,香蕉冰淇淋鬆餅是人氣商品。

擁有花式咖啡冠軍大師親自特調的咖啡,品質掛保證!

另一個紅不讓的甜點是「德式乳酪布丁」,烤到金黃色扎實的外皮,內餡是軟軟的起司味布丁,趁熱吃剛剛好,但即使放冷,也能品嚐到它的美味。

只要有熱情就能成為員工

StayReal Café是阿信與不二良,繼服飾店後,另一個跨足的品牌事業,穩扎穩打的他們,誠如服飾店得展業速度「先求穩定再開第二家」,咖啡館也如此。不過,目前的店面裡,營業場所只在一樓,預計年底時,地下室將闢為藝術展場,目前已接洽國際藝術家前來展出,讓人期待。

為網友提供個小秘密,想成為阿信的員工不難啦,不必十八般武藝,只要對工作充滿熱忱,有夢想的人,就有機會。

阿信認為,只要有熱情就能成為員工,因為有夢想,就有機會!

店名:StayReal Café
地址:台北市敦化南路一段177巷21號
電話:(02)2731-8011
營業時間:每日12:00至23:00。春節例外
註:現場排位,暫不提供訂位

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